糖是大多数食品的重要组成成分，是能量的主要来源，影响食物的物理性质和人类的生理代谢。其含量是食品营养价值高低的重要标志，也是某些食品重要的质量指标。其中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖常应用到各类食品工业中。但过多的摄入糖类会导致肥胖、龋齿、糖尿病、冠心病等，因此各国标准都对食品中添加的糖类及其含量进行了限制，所以食品中糖的检测就具有重要的实际意义。目前糖的检测方法有多种，其中GB 5009.8-2023中规定了采用HPLC-RI和HPLC-ELSD检测食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法。

        上海通微分析技术有限公司按照GB 5009.8-2023要求，采用液相色谱系统，配备高性能URI-3000 RID示差折光检测器，实现了果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的有效分离检测。

1）5种糖检测色谱图

2）线性关系考察

在1 mg/mL~10 mg/mL范围内考察5种糖的线性关系如下：5种糖在上述国标要求的浓度范围内具有良好的线性关系。

3）重复性考察

图2  色谱图（6针色谱图叠加）

        采用EasySep®-3030液相色谱系统，配备高性能URI-3000 RID示差折光检测器，可以实现果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的有效分离检测。